Красное вино Фанагория: что нужно знать, описание сорта, отзывы

Содержание

Отзыв: Вино Fanagoria “Номерной Резерв” – Испортилось – исправилось? Маленькое путешествие в мир вин Фанагории

Мой отзыв имеет небольшую предысторию. С вином компании Фанагория я познакомилась весной 2015 года в Краснодаре. Именно его порекомендовала мне продавец магазина на Красной улице. Я последовала ее рекомендации и не разочаровалось. Вино было отменного качества, вкусное и относительно недорогое в районе 300-400 руб. за бутылку. Отмечу, что Красная улица для Краснодара, что Невский проспект для Питера. Поэтому, увидев вино Fanagoria “Номерной Резерв” в супермаркете Санкт-Петербурга, решила его попробовать. Качество его было попроще, чем то, что я пробовала в Краснодаре, но вполне достойное. Вторая проба оказалась менее удачной. Поэтому в начале января 2018 года на Отзовике я опубликовала негативный отзыв о вине Fanagoria “Номерной Резерв” следующего содержания:

“”Вино Fanagoria NR попробовала весной этого года случайно. Посоветовала покупательница, когда я растерялась в выборе. Завозимые из “Европы” вина явно стали разливать в местных подвалах. Вино Fanagoria NR при относительно невысокой цене оказалось удачным. Плотным, без сивушного привкуса. Конечно, не претендующим на высокое звание марочного. Но, я не особый ценитель вин. Мои вкусы стремятся ближе к хорошему молодому столовому вину. Я покупала красное сухое – каберне и саперави. В серии номерной резерв есть еще красные, белые и розовые вина.

Порадовалась удачной находке качественного, недорогого, отечественного вина. Каково же было моё разочарование, когда я вновь приобрела это вино “нового урожая”. При моём невоспитанном вкусе, я явно почувствовала вкус бормотушного пойла, что разлили в знакомые бутылки.

Обидно, что вся отечественная продукция на этапе раскрутки имеет вполне достойное качество. Неясно, почему в дальнейшем производители считают возможным подменять получивший у потребителей признание продукт явной халтурой. Не рекомендую вино NR к употреблению.””

В комментариях к отзыву можно прочитать предложение представителей компании Фанагория прислать мне вина на передегустацию. Почему нет? Я согласилась. В начале июня я получила обещанную посылку, продегустировала присланные производителем вина и ниже опишу впечатления, полученные мной при их дегустации.

Посылку получила в фирменном магазине Фанагория на Лиговском проспекте. Приятно удивило отношение девушки-продавца к покупателям – искренне доброжелательное. Было ощущение, что она любит свою компанию, хорошо разбирается в продукции, которую продает. Это многое говорит о добропорядочности компании.

Содержание посылки тоже удивило. На пробу я заказала три вина из серии NR. Производитель прислал – четыре. Два вина серии NR: Саперави и Цимлянский черный и две бутылки Саперави из серий Автохтон и F-Style. Со слов милой девушки я поняла, что самое лучшее вино из полученных – Саперави серии Автохтон. Получила от неё буклетик Эногастрономия от Фанагории, и вооруженная новым вином и информацией, отправилась дегустировать.

Сразу оговорюсь: Я обычный покупатель и не знаю правильных слов о вине, тонкие нюансы, оттенки, нотки вкуса и послевкусия мне не доступны. Поэтому буду передавать свои ощущения крупными мазками рядового потребителя.

Для начала решила попробовать совершенно незнакомое мне вино –
Цимлянский черный NR.

На официальном сайте компании Фанагория, дана информация, что для производства вина использован редкий автохтонный донской сорт «цимлянский черный», выращенный на собственных виноградниках Тамани. Специалист в интенсивном аромате различит оттенки вишни, терна, чернослива, горького шоколада и гарные оттенки. В бархатном, свежем вкусе почувствует ноты темных ягод, сливы и пряные оттенки. Послевкусие для него будет шоколадно-ягодное.

Каким вино Цимлянский черный NR было для меня. Довольно насыщенно, красное с небольшой коричневинкой – видимо, в этом проявляется присутствие шоколада). Без малейших признаков излишней спиртуозности. Правильное красное сухое молодое вино. Со вкусом получилось много интереснее. Цимлянский черный NR – очень ассоциативное вино. Видимо, виноград исконно донского сорта впитал в себя память той земли, на которой он произрастал десятками поколений. Небольшая горчинка и специфический, ненавязчивый вкус вина пробуждает в памяти смешанный запах степи, коней и казачьего седла. Кстати, на этикетке сорт винограда обозначен, именно, как казачий. Вероятно, за такое восприятие отвечают те самые гарные оттенки.

Ассоциативно вспомнились греческая Рецина и шотландское виски Johnnie Walker с дымком. Мне вино очень понравилось. Оно вполне может претендовать на место казачьего специалитета Краснодарского края.

На следующем этапе дегустации я пробовала вина из винограда сорта Саперави. Начать решила со знакомого мне вина серии Номерной резерв, на последок оставила выделенное девушкой-продавцом как лучшее вино серии Автохтон. Подумала, что вкус должен идти по нарастающей.

Заметила, что самое богатое описание дано производителем вину Саперави серии Номерной резерв. Для серий Ф-Стиль и Автохтон описание много скромнее. Зато эти вина говорят сами за себя.

Производитель указал, что Саперави NR – молодое красное сухое вино, насыщенного, гранатово-красного цвета с выраженными фиалетовыми бликами, характерными для этого сорта винограда. Аромат гармонично складывают ноты вишни, черной смородины, фиалки и черного перца. Насыщенный, умеренно-терпкий ягодно-фруктовый вкус, деликатно усилен восточными пряностями. Длительное послевкусие ягодное с нюансами чернослива и граната. Описание характеристик вина на сайте и этикетке дано различное.

Для меня Саперави NR – без неожиданностей. После цимлянского черного явно проигрывает. Вкус незамысловатый. Консистенция насыщенная. Рядовое вино простого вкуса с лёгким оттенком плесени. Считается, что для натурального вина – это нормально, но я не особо люблю. Порадовало, что в этот раз вино качественное, без малейших признаков бормотухи.

Линейка F-Style представлена моносортовыми винами из винограда, выращенного в дельте реки Кубань в зоне древнего тектонического разлома, чем объясняется уникальная органолептика вин этой серии.

Саперави F-Style производитель описывает как вино темно-рубинового цвета с характерными фиолетовыми оттенками. В аромате присутствуют яркие тона кизила, граната, чернослива, вишни, терна, черноплодной рябины. Насыщенный, экстрактивный, свежий, с приятной терпкостью вкус обладает длительным послевкусием.

Саперави F-Style для меня – это любовь с первого взгляда и первого глотка. Красивый вишневый с фиолетовым оттенком цвет. Вино вдвое плотнее и насыщеннее Саперави NR. Вкус откровенно ягодный. Пожалуй, больше вишневый. Пьется как наивкуснейший ягодный сок. Ты забываешь, что это вино, которое имеет градусность, и пить его надо в аккуратно) Сплошной восторг от вина Саперави F-Style. Спасибо Фанагории, что познакомила меня с этим своим продуктом. Буду иногда себя баловать)

Автохтон – линейка самых ценных вин виноделия, произведенных из винограда автохтонных или аборигенных сортов, которые характерны для данной местности и максимально передают терруар земли. Описание Саперави Автохтон производителем дано особо не отличающееся от описания вина Ф-стиль.

Саперави Автохтон еще плотнее, чем вино Ф-стиль. Вкус мне показался знакомым: схож с вином линейки NR. Только качество вина более добротное, основательное. Вкус насыщенный, без намеков на запах плесени и процессов брожения. Это вино не подведет даже в самой привередливой компании капризных сомелье.

В завершение своего отзыва хочу выразить признательность компании Фанагория за организованное для меня маленькое путешествие в мир производимых ею вин. Подкупает внимательное отношение к клиентам и бережное к своей репутации. Надеюсь, что производитель всегда будет внимательно отслеживать качество вина, не будет экспериментировать с вариантами его удешевления. За нестабильность в политике качества пока поставлю четыре звезды. Ценовая составляющая также очень важна. Желаю компании хорошо зарабатывать за счет роста оборота, а не установления возвышенных цен. Хотелось бы видеть более широкий ассортимент вин Фанагории в супермаркетах, расположенных рядом с домом. Возможно, в скором времени расширится фирменная сеть розничных магазинов.

В целом, более плотное знакомство с представителями компании Фанагория и её продукцией оставила только положительные впечатления. Желаю компании процветания. Теперь могу искренне порекомендовать вина Фанагории как качественный, достойный продукт.

Обзор линейки «Авторское вино» от Фанагории

Друзья, делать обзор на одно вино из линейки — бессмысленно, на 2 или 3 — странно. Решили посмотреть на ВСЕ вина разом и что-то да выбрать для себя и вас. Наша была вся 17-го года.

💥 — понравилось нам в данной линейке больше всего.

⚪️ Белые

Фанагория авторское Алиготе — Рислинг 2017

Сухое. Свежее, легкое и, в тоже время, очень простое. Сдержанно цитрусовая ароматика. Не кислит, не горчит, не сластит ➡️ баланс! Неплохое белое из серии «освежиться летом на лужайке».

Фанагория авторское Платовский — Рислинг 2017

Полусухое. В интенсивном аромате — зелень и трава, фрукы и дюшес. Аня говорит, что Рислинг в аромате даже немного угадывается. А Ане мы верим, да? Вкус насыщенно-фруктовый и весьма «грушевый». Плотное, с остаточным сахаром. Показалось, что немного не хватает кислотности.

Фанагория авторское Шардоне — Алиготе 2017

Сухое. Совсем не легкое, упитанное как штангист, вино. В аромате яблоки, абрикосы и трава. Легкое, свежее покалывание во вкусе. Точно не аперитив. Скорее, к основному блюду — рыбке. Поймал, кинул тут же на решетку и открыл бутылочку. Сойдет!

Фанагория авторское Шардоне — Совиньон 2017 💥

Сухое. Приятное и стильное вино. Свежее и фруктовое, с шардонешной сливочностью. Хочется отметить высокий уровень кислот, неплохой баланс и приятную минеральность. В общем, более чем гуд!

💕 Розовые

Фанагория авторское Каберне Совиньон 2017 💥

Полусухое. Е̶с̶л̶и̶ ̶с̶м̶е̶ш̶а̶т̶ь̶ ̶б̶е̶л̶ы̶й̶ ̶к̶а̶б̶е̶р̶н̶е̶ ̶с̶о̶в̶и̶н̶ь̶о̶н̶ ̶с̶ ̶к̶р̶а̶с̶н̶ы̶м̶ ̶п̶о̶л̶у̶ч̶и̶т̶с̶я̶ ̶р̶о̶з̶о̶в̶ы̶й̶! ̶ Нежный, спелый розовый цвет. Аромат сдержанный, утонченно-клубничный. Во рту — клубника со сливками и легкая остаточная газация. Вкус простоватый, но совсем не надоедливый, а с чипсами — level up! Дамы, предложите своим кавалерам вместо пива — пусть футбол посмотрят как нормальные люди!

Фанагория авторское Каберне Фран 2017

Сухое. В аромате конфетки из клубники и сливы. Мы так до конца и не определились, что с ним не так. Одному кислит грейпфрутом, другому горчит им же. Грубоватый вкус. К балансу есть вопросы.

🔴 Красные

Фанагория авторское Каберне — Саперави 2017

Сухое. Грубоватое и простое. Тяжелое, кислотное. Мощный танин, небольшая горчинка. Совершенно не приспособлено к самостоятельному употреблению. Преображается с копченым сыром и мясными блюдами.

Фанагория авторское № 1 2017 💥

Сухое. Сортовой состав секретный: КабСов и еще что-то, хотя на бутылке написано еще и Саперави. Кардинально отличающееся красное. Малинка, подлесок в аромате и очень нежный вкус. Легкая сладость на языке. Вполне самостоятельное вино не требующее «ням-ням».

Фанагория авторское Каберне — Цимлянский черный 2017 💥

Сухое. Снова спортивный дуэт международного сорта и российского автохтона. На выходе очень удачная гармоничная партия. Тут вишня, черная смородина, танины, кислотность, тело — все на месте, но без топорности. Можно и с едой употреблять и без.

Фанагория авторское Пино Нуар — Мерло 2017 💥

Сухое. Клево! Легкое и свежее. Очень «пинонуаристое» со всеми вытекающими: подлесок, малинка — все как мы любим. Легкий и мягкий танин, добавляющий вину «объема». Есть подозрение, что тут использовали ПН из более дорогой линейки Крю Леормонт. Но надо уточнить у Фанагории. Однозначно пробовать!

Фанагория авторское Каберне — Мерло
2017

Сухое. Еще один «универсальный солдат»: и просто так, и под мясо на ужин идет славной походкой. Стилистически очень похож на дуэт Каберне с Цимлянским, такой же классный баланс, но как-то проще. Профи наверное распишут дегустационные заметки много разнообразнее, но, в конечном счете, если попросят выбрать, то мы за «первый» (К-ЦЧ).

Фанагория авторское Саперави — Красностоп 2017

Сухое. Цвет — насыщенно-фиолетовое безумие. Абсолютно непрозрачное, красящее все на свете, вино. Если бы у винограда была кровь, она была бы такой. А в аромате — сушеная вишня и черные ягоды! На самом деле, мнения разделились. Ане не зашло. Борис радуется — оно кардинально отличается от остальных красных в линейке. Баланс смещен в сторону кислотности, так что аккуратнее! Довольно уверенный, но все еще мягкий танин. Если выбирать пол, то тут явно мужчина «повалялся».

⚪️ И еще одно белое

Фанагория авторское Рислинг — Гевюрцтраминер 2017

Судя по названию — ароматно-кислотная бомба. Но найти, увы, не смогли в доступе. Если пробовали — напишите вместо нас, как оно?

Кстати, как вам такой формат (обзор целой линейки)? Какую еще и чью линейку хотите, чтобы мы расписали?

Вино Фанагория и его особенности

Рассматривая возможность приобретения изысканного, ароматного и вкусного винного ассамбляжа к своей вечерней дегустации, обязательно обратите внимание на продукты российских специалистов. Алкоголь данного региона отличается солидным многообразием дегустационных воплощений, что не может не радовать каждого потребителя, стремящегося максимально расширить свои познания в области изысканных напитков.

Отличным примером изделий данного региона являются вина Фанагория. Обратившись к их многообразию, вы с легкостью окружите себя продуктами, которые идеально отобразят все ваши запросы в плане вкуса и аромата.

Дегустационные характеристики

Натуральные вина Fanagoria на сегодняшний день являются одними из лучших представителей российского алкогольного колорита. Это продукты, способные удивить нежным ароматом и в тот же момент порадовать мягкой гастрономической натурой. Сегодня в ассортименте компании вы всегда найдете белые, красные и игристые вина на различный вкус.

При этом в основе напитков лежат следующие сорта винограда: —каберне-совиньон—, цимлянский черный, алиготе, красностоп золотовский, —саперави—, гевюрцтраминер, —мерло—, —пино-нуар—, —рислинг— и прочие.

Вина торговой марки могут обладать самыми различными визуальными исполнениями, от нежно-золотого до изысканного розового и выразительного бордового.

Аромат

В основе ароматических букетов заложено сочетание ванили, специй, фруктов и ягод.

Гастрономическое воплощение напитков торговой марки радует балансом. Даже у крепких представителей линейки вы всегда найдете нежный аромат и запоминающийся мягкий вкус.

Как приобрести оригинал

При выборе вкусного вина уделяйте особое внимание качеству. Рынок современного алкоголя перенасыщен большим количеством подделок, ввиду чего, обратив внимание на те или иные изделия, вы просо обязаны учитывать целый ряд основополагающих факторов, позволяющих отличить контрафакт от оригинала. К данным факторам следует отнести:

  • Бутылку. Каждая линейка торговой марки Фанагория поставляется в своей аутентичной таре. Соответственно, перед приобретением обязательно ознакомьтесь с тем, как должен выглядеть фирменный продукт. Для этого посетите официальный сайт производителя.
  • Оформление. Компания Fanagoria ответственно относится к процедуре оформления своих товаров, ввиду чего на фирменных бутылках вы никогда не встретите потеков клея, сколов стекла, поврежденных крышек, асимметрично расположенных этикеток и прочего брака. Только идеальное премиальное качество.
  • Консистенция. Перед покупкой важно обратить внимание на структуру жидкости, которая находится в бутылке. Она должна быть чистой и без примесей. Наличие осадка и прочих новообразований говорит о низкокачественном содержании и автоматически свидетельствует о поддельном характере изделия.
  • Доверяйте специализированным магазинам. Старайтесь приобретать вина Fanagoria в алкобутиках, где вам могут предоставить не только опытные рекомендации, но и сертификаты соответствия.

Как правильно подавать

От того, как вы подадите —красное и белое вино — к столу, напрямую зависят общие впечатлении от дегустации. Лучше всего подавать вина в классическом стиле, перелитыми в декантер или в оригинальных бутылках. При этом разлив изысканного изделия желательно проводить в специальные винные бокалы, отличающиеся тонкой ножкой и прозрачным стеклом.

Фужеры должны помогать дегустатору в выявлении изысканного аромата и цвета напитка. Также весомую роль играет температура. Красные вина Фанагория лучше подавать охлажденными до 16-18 градусов, тогда как белые предпочтительнее пить при температуре консистенции в 10-15 градусов.

С какими продуктами сочетается

Изучая разнообразные — виды вина —, предложенные компанией Фанагория, вы должны понимать, что гастрономическая пара к алкогольным изделиям подбирается индивидуально. К белым вариантам отлично подойдут фрукты, рыба и легкие салаты, а к представителям красного колорита лучше подавать мясные и горячие блюда, десерты, а также сырные нарезки.

В частности, отметим, что продукты русской торговой марки не слишком придирчивы, а это означает, что вы сами можете подбирать идеальное гастрономическое сопровождение для себя.

Другие варианты употребления

Покупая —русское вино —, постарайтесь получить от него максимально возможное количество впечатлений. Для этого обратите внимание на коктейли Ксерес, Пегги, Кайзер, Амонтильядо, Лоцманский, Квартердек и Кассис.

Каждый вышеупомянутый микс может подарить вам совершенно новые яркие эмоции от потребления уже изученного представителя линейки Фанагория.

Какие бывают виды этого напитка

Желая насладиться ассамбляжами именитой краснодарской компании Fanagoria, будьте готовы к знакомству с солидным многообразием напитков. Компания предлагает клиентам различные виды вина, рассчитанные на то, чтобы не просто радовать, но и покорять сердца потребителей. К наиболее интересным и популярным представителям ассортимента именитого предприятия следует отнести следующие продукты:

  • 100 оттенков красного каберне-совиньон. Вино Фанагория красное сухое с привлекательным гранатовым оттенком. Вкус напитка основывается на сочетании чернослива и табака, а в аромате слышна выразительная доля темных ягод, дуба, специй и ванили.
  • Авторское Вино каберне-саперави. Демонстрирует стильный гранатовый окрас с темными черничными переливами. Ароматический баланс выражен сочетанием вишневый, смородиновых и перечных шлейфов, тогда как во вкусовых амбициях слышны ноты черной смородины, пряностей и вишни.
  • Fanagoria Avtohton Krasnostop. Обладает темно-рубиновым цветом и округлым вкусом, в котором ощущается продолжительное фруктовое превосходство. Аромат базируется на нотах черной смородины, чернослива и вишни.
  • —Черный лекарь—. Красное полусладкое вино Фанагория с нежным рубиновым оттенком. Имеет аромат, сочетающий в себе тона черной смородины и спелой вишни. Во вкусовых же амбициях скрывается приятная фруктовая сладость.
  • Fanagoria 1957. Белое полусладкое со светло-соломенным окрасом и цветочным запахом. Вкус основывается на нежных шелковистых оттенках спелых фруктов.

Историческая справка

Чье вино Фанагория? Конечно же, российское! Его выпускают на одноименном предприятии, которое обосновалось в Краснодарском крае в 1959 году. Изначально компания была названа Совхозом Фанагория, но позже, в 1978 году, после объединения с Сенновским винным заводом, определение «совхоз» было опущено.

В 1980 году благодаря высокому качеству вина компании стали Официальным напитком олимпийских игр, а в 1996 году все производственные мощности предприятия были модернизированы. Сегодня компания является одним из крупнейших производителей алкоголя в стране. Ее продукты активно участвуют в международных выставках и получают солидные награды.

Запоминающаяся коллекция изысканных напитков

Вина Фанагория – это не просто нежный, ароматный и приятный на вкус алкоголь. Это уникальная коллекция разносторонних напитков, способных стать отрадой как для начинающего ценителя, так и для опытного сомелье. В коллекции именитой компании присутствуют изделия на любой вкус и предпочтение.

Здесь вы найдете напитки, которые превосходно подчеркнут романтическую обстановку, а также станут достойным сопровождением к крупному застолью. Приобретайте столовое и —десертное вино — именитого российского производителя, окружая себя лучшими впечатлениями от каждой минуты дегустации.

Всё-всё-всё о вине и не только. Часть 5

Вина Краснодарского края

Эта часть будет сугубо субъективная. Я буду делиться тем, что мне нравится, что производят местные заводы, что стоит попробовать. О белых винах я не буду писать ничего. Если будут просьбы, то я попробую сделать отдельный пост. Но а пока о том, что я люблю.

Я давно уже фанат сухого красного вина. Вот, сухое красное вино — это что «доктор прописал», а все остальное «от лукавого». Я могу выпить белое, я могу даже получить удовольствие от него. Но… вы же не будете сравнивать секс и онанизм. Так и тут. Поэтому поговорю про красные сухие.

Мне нравятся терпкие, мощные вина. Они должны быть яркими, сильными. Это всем приевшийся Каберне. Да, Каберне это самый популярный сорт. Практически в каждой винодельне есть свое Каберне. Оно неприхотливо, оно устойчиво ко многим заболеваниям, оно дает хороший урожай, оно имеет свой индивидуальный вкус. Чего греха таить — Каберне тупо выгодно выращивать и производить. Вместе с тем, вкус вина это ведь не только его сортовая принадлежность. Это ведь еще и особенности местности, где выращен виноград: почва, климат. Это особенности производства. Это особенности именно этой селекции того же самого Каберне. Т.е. глобально оставаясь узнаваемым вином, в каждом конкретном случае это индивидуальность. Где-то больше одних ноток во вкусе, где-то других. Где-то оно более мощное, где-то приглушенное, среднее, приближенное к Мерло. Кстати, вы знали, что купаж Мерло и Каберне — это самый популярный купаж среди красных вин? Наверное это неспроста.

Виноград сорта Каберне

Еще хотелось бы поговорить о Ширазе. Это не столько популярное вино как Каберне, но тоже довольно известное. Их объединяет с Каберне сильный, насыщенный вкус. Из него часто делают вина инвестиционные. Я не знаю, есть ли такой термин, применительно к винам. Я его только что придумал. Это означает, что при правильном производстве, вино из этого винограда подходит для длительного хранения. А, как известно, со временем вино только дорожает. Правда, вкус при этом становится непредсказуемым. Ведь вы не узнаете, испортилось ли вино, пока не откроете и не попробуете. А на аукционах продают закрытые вина. Следовательно, люди платят деньги за выдержку. Им хочется почувствовать вкус ушедшей эпохи, хочется таким образом прикоснуться к вечности. Кто бы не хотел попробовать вино, изготовленное 30-40 лет назад? Хотя бы ради того, чтобы говорить об этом при каждом удобном случае.

Виноград сорта Шираз/Сира

Из местных сортов, автохтонных, я предпочитаю Саперави. Кстати, вот еще одно слово в словарик начинающего винолюбителя. Автохтонный — это произрастающий преимущественно в этой местности, коренной. Я пишу по памяти, может Википедия со мной и не согласится. Многие из вас слышали про сорта винограда Красностоп, Сибирьковый, Цимлянский черный? А они есть. Из этих сортов местные производители делают весьма успешные купажи. А в последнее время и автохтонные вина. Как правило они не пользуются мировым спросом — и из-за тиражей, в том числе. Но это возможность отойти от приевшихся везде распространенных сортов и попробовать что-то местное, что-то такое коренное, что в других местах не купишь.

Сорт винограда Саперави

Ну, Саперави это не такой автохтон, как другие. Его вполне успешно выращивают и в Грузии. Но здешние виноделы весьма преуспели в его культивации и производстве. Это широко известная Фанагория, которая становится из года в год все лучше и ни разу не дала повод усомниться в ней. Это гигант «Кубань-вино», где хватает разного вина — от откровенных помоев до достойных экземпляров. Это «Мысхако», о котором я давно не слышал и которое пропало с полок местных магазинов, но тем не менее память о нем живее всех живых. Я знаком с главным виноделом «Мысхако» Романом Неборским. Это профессионал, увлеченный своим делом. Он всегда старается сделать что-то новое, не останавливается на достигнутом и улучшает качество производимого вина год от года. Я был на этом заводе. Там все современное, там все технологичное. Но вместе с тем там помнят об истории. Там есть места, овеянные боевой славой. Там есть музей военных находок на виноградниках. Во время ВОВ там проходили ожесточенные бои. Я бы с удовольствием снова попробовал их вина, если они мне попадутся на прилавках наших магазинов. Для меня они остались образцом качества.

Отличное хозяйство «Гай-Кодзор», рядом с Анапой. Это предприятие, где изначально подошли со всей ответственностью к производству. Они пригласили французских экспертов-почвоведов. Они провели анализы и определили какие из винных сортов наиболее подходят для этой почвы. Вионье, Руссан, Гевюрцтраминер, Семийон, Сира, Сенсо, Гренаш, Мальбек, Колодок, Мурведр. О большинстве таких названий в России имеют лишь весьма смутное представление. А тем не менее, там они есть. Правда, небольшие объемы производства пока не дают этим винам получить широкую известность. Но в узких кругах они довольно популярны. И если вам в магазинах или в ресторане встретятся вина от «Гай Кодзора», то купите — не пожалеете. Это будет неплохим экспериментом и шансом открыть новые вина для себя.

Сейчас набирают популярность сухие вина от «Абрау Дюрсо». Но я отношусь к ним с недоверием. Все же «Абрау» для меня это в первую очередь игристые и шампанские вина. Да и судя по этикетке, это вина не из их винограда, а из приобретенного винограда. Поэтому цену в 500 и больше рублей за бутылку я считаю излишней за такие эксперименты. Подожду, пока из этого не получится что-то большее.

В Краснодарском крае много производителей. Но еще куда больше тех, кто просто имеет цех розлива и не имеет собственных виноградников. Они просто закупают у соседей, у населения, у Франции, Испании и так далее, виноматериал и разливают его. Про таких я писать не хочу.

Ну вот, говоря про местные вина, я совсем обошел вниманием моего родного производителя, завод, который находится в городе, где я живу. Это Геленджик. Геленджикский винзавод — это то, чем мне бы хотелось гордиться больше всего и то, за что мне стыдно больше всего. Земля тут дорогая и куда выгоднее продать ее застройщику под многоэтажку, чем выращивать свой виноград. Они уже много лет занимаются продажей и розливом балковых вино. Вот еще один термин. Балковое вино — это вино, поставляемое наливом. Спасибо, Википедия. Т.е. покупается многотонный танкер вина из Франции, Испании, Италии, откуда угодно. Здесь он разливается под своим брендо, под своей этикеткой. И неприхотливый отдыхающий покупает это вино как местное, геленджикское. Это ебаный стыд, друзья. Как бы я хотел гордиться местными винами, будь они таковыми. А ведь «Черные глаза», «Мускат Янтарный», «Совиньон» – это марочные вина, это бренды, которые когда-то были гордостью города. Но теперь не осталось винограда уже, чтобы производить эти вина. Зато они с легкостью каждый год придумывают новые этикетки и льют туда непонятное вино, которое продается под маркой Геленджика. Это грустно, господа. Это пиздец. А ведь когда-то, будучи школьником, нас каждый год, осенью, на пару недель, заставляли ездить на виноградники, помогать нашему винзаводу в сборе винограда. Такой вот пережиток советского времени.

Как-то резюмируя вышесказанное, хочу сказать, что я рассказал далеко не о всех местных производителях. Просто хочется писать не просто о винах, а о том, с чем знаком лично. О том, где побывал на производстве, где пообщался с людьми, причастными к производству. Это позволяет говорить не просто об абстрактном обезличенном вине, а о детях. О чьих-то детях, которые делают первые, местами неумелые шаги во взрослую жизнь. Но это дети с отличной наследственностью, с прекрасными родителями. И я уверен, что их ждет замечательное будущее. Особенно, если родители продолжат их воспитывать в том же духе.

P.S. Только сейчас, оформив и написав все это, я вспомнил, что забыл про отличное предприятие “Шато Ле Гран Востока”, что в хуторе Садовый, Краснодарского края. Я был там лично несколько раз. Это забытый советских колхоз, который был одним из первых пионеров местного виноделия. Они пригласили французских специалистов, закупили лозы, начали производить виноград и вино европейского уровня. Знаете, какой контраст – заходишь к ним на склад, а там все советское, ржавое, скрипучее, разваливающееся. А среди этого беленькие ящики с вином европейского качества. Ты смотришь, а вокруг тот же самый совок. Все такое. просто, такое уходящее. А в середине как жемчужина – вина отличные, достойные и приемлемые по цене.

Я не знаю, как у них сейчас дела. Я давно не видел их в продаже. Возможно весь тираж вин перекупают крупные города. Возможно что-то иное, но я уверен, что они продолжают производить отличные вина, пользующиеся спросом.

Производитель авторского вино Фанагория – история, коллекции

Если придя в магазин, вы никак не можете определиться какой же напиток купить, то мы советуем обратить внимание на продукт российского производства – вино Фанагория.

Немного истории

Где производят вино Фанагория? Как мы уже упоминали во введении – это вино производится на территории нашей страны.

Производителем Фанагории является одноименный номерной бренд, расположенный в Краснодарском крае. На этом заводе начали изготавливать вино Фанагория еще в 1957 году, но слава к нему пришла только после летних олимпийских игр, которые проводили на территории Советского союза.

Спустя шестнадцать лет на предприятии была проведена модернизация производства, и с того времени оно не теряет звания крупнейшего изготовители винной продукции в России.

Дегустируем и определяем основные характеристики

Следует знать, что Fanagoria производят из таких сортов винограда, как Каберне Совиньон, Алиготе, Саперави, Мерло, Рислинг. Производитель вина Фанагория предлагает к продаже разные варианты напитков. На прилавках вы можете увидеть белые виды вина, красные и игристые.

Характеристики

  1. Цвет – можно встретить всю гамму оттенков от светлого золота до нежно-розового. Так же вино может быть насыщенно бордовым.
  2. Аромат. Профессиональные сомелье ни с чем не спутают запахи этого напитка: раскрывающаяся ваниль, с тонкой нотой восточных специй и ярким ароматом свежих ягод.
  3. Вкус. Благодаря выращиванию и использованию определенных сортов винограда, производитель Фанагории, расположенный в России в Краснодарском крае, смог добиться бесподобного равновесия во вкусовых характеристиках. Даже крепкие виды продукции у него получаются нежными и мягкими.

Как не ошибиться при покупке?

Не секрет что на рынке винных изделий давно присутствуют мошенники, ловко подделывающие товар и выдающие его за оригинал.

На что стоит обратить внимание, приобретая Фанагорию:

  1. Прежде чем отправиться в магазин, зайдите на официальный сайт изготовителя и посмотрите, как выглядит бутылка.
  2. Ни один фирменный товар не будет выглядеть неряшливо. Поэтому если вы увидели на товаре трещинки, сколы, остатки клея, криво наклеенные этикетки и поврежденные крышки, то это точно подделка. Хороший, качественный производитель, который дорожит своим именем, не будет предлагать к продаже продукцию в такой таре.
  3. Посмотрите на то что находится внутри бутылки: жидкость не должна быть мутной и с большим количеством осадка.
  4. Если хотите купить фирменное вино не надейтесь найти его в небольших магазинах или ларьках. Приобретайте товар только в специальных заведениях.

Как подать вино Фанагория?

При подаче вина помните, что наиболее выигрышно он будет смотреться в специальной посуде – декантере. Дегустировать же его лучше в винных бокалах.

Красное полусладкое вино Фанагория лучше подавать охлажденным до шестнадцати градусов.

Белое полусладкое вино Фанагория открывает свои особенности при более низких температурах – десять-двенадцать градусов.

С чем можно сочетать вино Фанагория?

Если вы хотите подать белый сорт вина, то его лучше сочетать с легкими салатными закусками, фруктами и рыбой.

Если вы подаете красное сухое вино Фанагория, то подчеркнуть его вкус смогут мясные блюда, и сладкие десерты: слоенная выпечка, штрудели, сорбеты и пироги.

Виды Фанагории

Фанагория уникальна тем, что предлагает своим потребителям пять разных вариантов напитков:

  1. Терруарные вина. К ним относят вино Фанагория «Номерной резерв», которое можно подать на обед или ужин. Биологическое вино подойдет ценителям натуральности, так как для его изготовления почти не использовались химические средства. Если предпочитаете что-то изысканное, то обратите внимание на коллекцию «Авторское».
  2. К премиальным видам относят «IceWine». Назван он так потому что плоды собираются при первых морозах. Так же есть вино «100 оттенков». Отличает его метод сборки – только ручной, а процесс брожения происходит в нержавеющей таре.
  3. Игристые вина представлены пятью коллекциями:
  • Классика
  • Игристое вино с земляникой – Мадам Помпадур
  • Вино, произведенное по ускоренной технологии
  • Молодые вина с неоднократным брожением
  1. Коньяки представлены тремя коллекциями: Фанагория, Старый Русский Дуб и ANRI. Примечательно, что на предприятии происходит полный цикл создания коньяка: от выращивания и сбора урожая, до разлива.
  2. В основе бальзамов содержатся травы, собранные в экологически чистых условиях.
  3. Чача содержит в себе букет цветущих лоз и свежих плодов винограда и оставляет после себя мягкое послевкусие.

Если вы еще не знакомы с этим производителем, то мы советуем попробовать его визитную карточку – вино Фанагория Саперави красное сухое.

Вина Фанагории: вкус, который невозможно забыть. Характеристики и стоимость игристого напитка

Для того, чтобы насладиться бокалом великолепного вина, совершенно необязательно брать отпуск и отправляться далеко за границу. В России тоже есть места, где производят уникальные напитки – обладающие неповторимым вкусом и прекрасным ароматом.

Если вы когда-либо пробовали вино «Фанагория» — причем любое из линеек этого предприятия, то наверняка согласитесь с этим мнением. Вам не придется брать гастрономический тур, если вы решили позволить себе испытать удовольствие от созерцания прозрачной жидкости в хрустальном бокале и от медленного, небольшими глотками, поглощения прекрасного напитка.

Вы можете просто сходить в ближайший винный магазин, купить бутылочку «Фанагории» – и вот уже ваша мечта посмаковать замечательное вино близка к осуществлению.

История бренда

Фанагорией называлась древнегреческая колония, расположенная на берегу Керченского пролива. Греки охотно выращивали виноград на всех землях, которые для этого подходили. Росли винные ягоды и в этой местности.

Вероятно, у местных виноделов были свои секреты производства – они не дошли до наших дней. Но сегодня здесь работает созданное в советское время предприятие «Фанагория», выпускающее множество разновидностей вин и более крепкой алкогольной продукции. Все они зарекомендовали себя с самой лучшей стороны.

Совхоз «Фанагорийский» (так изначально называлось предприятие) выпускал не только алкогольную продукцию, но и соки. Со временем специализацией завода, в который этот совхоз перерос, стало виноделие.

Долгое время вина выпускались исключительно для внутреннего потребления, но в 2005 году впервые продукция «Фанагории» отправилась за границу – в Японию. С этого момента вина были по достоинству оценены знатоками Европы и Азии.

В 2008 году «КрюЛермонт Каберне Совиньон» «Фанагории» получило золотую медаль в одной из номинаций на фестивале «Вина Кубани» как лучшее красное вино года.

Предприятие постоянно расширяет ассортимент предлагаемого покупателю товара. Так, с 2010 г. выпускается премиальное «Пино Нуар», с 2011 появились коньяки собственного производства, затем было выпущено ликерное вино.

У «Фанагории» есть медали, врученные на Международных выставках. Вот только две из них: China Wine Awards-2011 и Vinnaya Karta Open-2011. Конечно, это далеко не все.

2018 год стал знаковым для компании. Впервые она разлила вина с защищенным наименованием места происхождения («Сенной. Таманский полуостров»). Это были вина линейки «100 оттенков красного Саперави-2016».

О производстве

«Фанагория» очень гордится тем, что весь цикл производства продукции сосредоточен на ее территории. Все этапы, начиная с посадки саженцев и заканчивая розливом по бутылкам, проходят здесь. Поэтому производитель полностью отвечает за качество.

В цехах стоит самое современное оборудование. Все операции проводятся в инертной атмосфере азота. Что это такое и как это происходит на практике – нам, потребителям-ценителям, знать необязательно, слишком уж здесь много специфики, понятной только профессионалам. Достаточно уяснить, что такой метод позволяет избежать окисления вина.

Интересно, что для ряда линеек виноград собирают только вручную. Вот эти линейки:

Видов очень много, поэтому используются разные способы изготовления: классический, с ускоренным брожением и другие.

Покупателю будет интересно узнать, что в числе алкогольной продукции есть «Биологическое вино» — его изготавливают из винограда, который не подвергался никаким обработкам с использованием химических средств.

Есть целая линия «Номерной резерв» — дорогие вина, которые выпускаются в ограниченном количестве и предназначаются для особо важных мероприятий.

Характеристики

Поскольку количество линеек велико, охарактеризовать всю продукцию какими-то общими словами невозможно. Единственное, что можно отметить и на что следует обратить внимание взыскательному покупателю: виноград для «Фанагории» произрастает в местности, богатой грязевыми вулканами.

Это придает особенное «звучание» винам: в них ощущается некий минеральный привкус.

Специалисты отмечают, что этот оттенок ярче выражен в линейках белых вин. А у красных присутствуют танинные фруктово-ягодные нотки.

Авторские вина

Разнообразие продукции «Фанагории» удивляет. Запущено производство не только сухих вин («лица» «Фанагории»), но и:

Привлекает внимание покупателей линейка «Авторские вина», в которой есть и белые, и красные представители легкой алкогольной продукции. Знатоки рекомендуют провести дегустацию:

  • белого полусухого «Платовского Рислинга»;
  • белого сухого «Шардоне Совиньон»;
  • красного сухого «Саперави Красного»;
  • розового сухого «Каберне Фран».

«Каберне Фран» — единственное розовое в этой линейке. Чрезвычайно вкусно также «Алиготе Рислинг» (сухое белое). Попробуйте и «Авторское вино № 1».

Это сухое красное, изготовленное методом купажа. В напитке смешивают несколько видов винограда. Но всех секретов «Фанагория» не раскрывает.

Сколько стоит бутылка?

«Фанагория» производит вина, которые радуют своей демократичной ценой. Зайдя в обычный винный супермаркет, вы можете приобрести бутылочку по цене от 250 рублей за штуку.

Есть вина и подороже – до 500 рублей. Что касается более крепкой продукции, то там иная ценовая категория.

Выпьем, друг мой, где же кружка?

Разумеется, в крайнем случае не возбраняется выпить продукцию «Фанагории» из кружки, если рядом нет больше совершенно никакой посуды. Но лучше все-таки брать красивые бокалы, разливать вино понемногу, дать ему чуть-чуть постоять, чтобы стал слышен аромат. Вино следует слегка охладить.

Усилить наслаждение от вкушения божественного напитка помогут фрукты, сладости, шоколад. Можно употребить вино и в обед. Тогда оно замечательно дополнит любые вторые блюда. Хорошо сочетается этот алкоголь с морепродуктами.

Полезные видео

Особенности российского виноделия и уникальном климате Тамани:

Отзыв на красное полусладкое вино Фанагория Номерной резерв (Fanagoria NR) и его цену

Производитель: Фанагория (Fanagoria)

Сбор винограда: 2015 г.

Происхождение: Краснодарский край, Россия

Сорт винограда: некие красные сорта

На отзыве у нас очередное полусладкое вино из серии Номерной резерв (NR) от производителя Фанагория (Fanagoria). На этот раз красное. Давайте и его попробуем.

Обзор бутылки красного полусладкого вина от Фанагории

Для отзыва купил бутылку 0,187 л (187 мл) в фирменном магазине Фанагории у меня в Сочи. У нас тут, кстати, их несколько. Меня вот радует наличие таких бутылочек. Такой объем вечером за ужином – это самое то. Успеваешь насладиться, но не давишься потом, чтобы допить, ведь может испортиться в холодильнике (больше 2 дней открытое винишко, даже с пробкой, очень нежелательно хранить даже в холодильнике).

Это полусладкое вино из серии Номерной резерв (NR) было сделано из неких красных сортов винограда, собранных в 2015 году на собственных виноградниках компании в Краснодарском крае. Является оно столовым и простеньким. Сам производитель не указывает, что именно за виноград использовался. Вероятно, каждый год рецептура меняется. Какого сорта больше уродилось, тот и идет на приготовление этого варианта. Сахара тут, кстати, 35 грамм на литр, что по классификации напиток полусладким и делает. Но давайте уже пробовать.

Вкус и аромат вина Fanagoria NR красное полусладкое

Больше года эта бутылочка у меня в холодильнике простояла. Все никак до нее руки не доходили. А на момент открытия напитку внутри уже было 3 года, поэтому у меня уже были некие сомнения на его счет. Но после налива в бокал сомнения эти стремительно развеялись. Ведь в бокале оказалась жидкость очень насыщенного красно-рубинового цвета, почти черного при слабом свете. Соответственно, у него еще как минимум несколько лет впереди. Стареющие вина постепенно теряют в цветности.

Ароматика у красного полусладкого вина Фанагория Номерной резерв достаточно мощная сразу при наливе. И комплексная, сложная. Мне почувствовались ягоды (смородина и вишня), фрукты, немного специй. Внутри точно не один какой-то сорт винограда. Предположу, что без Каберне Совиньона и Саперави не обошлось.

Во вкусе же оно одновременно сладковатое и кислотное с горчинкой. Очень танинное и вяжущее. Вновь фруктово-ягодное и пряное во вкусе. С долгим сладковатым и вновь вяжущим послевкусием.

Мой отзыв на красное полусладкое вино Фанагория (Fanagoria) и его цену

Я вот вам так скажу. Очень и очень недурно для изначально простенького столового винишка. Достаточно богатый и интересный вкусо-ароматический букет. Собственно, все при нем. Даже цена у красного полусладкого вина Фанагория Номерной резерв (Fanagoria NR) вполне бюджетная. А уж маленькую бутылку и вовсе за смешную стоимость в фирменном магазине производителя (и не только) можно купить.

Так что под конец своего отзыва я без раздумий рекомендую купить этот вариант попробовать. Реально достойный напиток, особенно за эти деньги. Спасибо, что заглянули к нам почитать!

Источники:
http://www.takoevino.ru/%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8/%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F/
http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/fanagoriya.html
http://pikabu.ru/story/vsyovsyovsyo_o_vine_i_ne_tolko_chast_5_5260780
http://vinohobby.ru/vino/vino-fanagoriya.html
http://kaksamogon.ru/vino/marki-vina/fanagoriya-krasnoe-polusladkoe.html
http://lublu-vino.ru/otzyvy-na-vino/otzyv-na-krasnoe-polusladkoe-vino-fanagoria-nr
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=41375.0

Ссылка на основную публикацию