Кексы на кефире с изюмом
Кексы на кефире с изюмом – вкусные, рассыпчатые и воздушные кексы. Домашние кексы уже долгие годы относят к лучшему варианту десерта к чаю.
Как приготовить вкусные кексы в формочках на кефире с изюмом
Яйца тщательно растереть с сахаром.- Добавить кефир и размягченный маргарин.
- Всыпать муку, соду и изюм, хорошо перемешать.
- Формочки наполнить тестом на 3/4 объема. Выпекать 25 минут при 180 градусах. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.
Яйца тщательно растереть с сахаром.
Добавить кефир и размягченный маргарин.
Всыпать муку, соду и изюм, хорошо перемешать.
Формочки наполнить тестом на 3/4 объема. Выпекать 25 минут при 180 градусах. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.
Можно добавлять подсолнечное масло, очень вкусно.
Дорогие, маргарином рекомендую не пользоваться вообще. Трансжиры в нем одни. Синтетика настоящая,полезного ничего нет.
А можно вместо масло добавить вместо маргарина?
Спасибо! Часто пользуюсь Вашими рецептами, получается просто восхитительно .
Отличный и простой рецепт .Получился вкусный кекс
Рецепт просто отличный. спасибо огромное. вместо изюма ложу кусочки шоколада,а бывает и какао!
Кладу, глагола » ложить» в русском языке нет.
Корень «лож» применяется только с приставкой: положи, уложиться,, и т.д.
Кексы получаются просто идеальные,я давно искала такой рецепт.Спасибо огромное автору .
Лучше маргарин растопить, я досихпор мучиюсь
Спасибо все вышло супер,первый раз делал кексы.Очень вкусно
А кефир именно в граммах или в млл?
Великолепные и нежные кексики получились. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Спасибо!Рецепт просто чудо-чудесное.
Выпекаю в большой форме…
получается с дырочкой внутри.
Очень красиво и вкусно.
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно. Дети очень рады.
Спасибо за вкусные рецепты, особенно нравится КЕКС С ИЗЮМОМ . Удачи Вам и хорошего настроения .
Я добавляю растопленное масло или маргарин в тесто.мелко режу курагу (ее с изюмом кладу в самом конце ).а еще в стакан кефира добавляю соду и взбиваю перед тем как добавить в тесто. Кексы получаются очень нежными.
Великолепные кексики получились. Спасибо за рецепт! Решила поэкперементировать и добавила в тесто смородины, получилось очень оригинально. Нежные, пушистые и с нотками кислинки от ягод смородины. Спасибо, семья довольна!
написано, что маргарин размягченный добавлять, это просто добавлять маргарин комнатной температуры, либо растопить на плите ? Да и тесто получилось сметанной консистенции
edimkashu.ru
Готовим простую и полезную пищу
Кекс на кефире с изюмом
Сегодня я буду готовить вкусный кекс на кефире с изюмом. Интересен он тем, что в рецепте, кроме пшеничной муки, присутствует еще и овсяная. Мне понадобятся: яйца, сахар, мука, кефир, соль, сода, сливочное масло и изюм.
Ингредиенты :
мука пшеничная — 225 гр
мука овсяная — 130 гр
яйца — 2 шт.
масло сливочное — 100 гр
сахар — 150 гр
кефир — 250 мл
соль — 1/4 ч. л.
сода — 1 ч. л. (без горки)
изюм — 100 гр
Я начну с яиц и сахара. Я их соединю и взобью с помощью миксера. Масса стала достаточно плотной и побелела.
Я добавлю в нее размягченное сливочное масло (я его заранее достала из холодильника) и ещё раз взобью с помощью миксера. В получившуюся массу, которая стала уже больше похоже на крем, я добавлю остальные ингредиенты. Сначала соль и соду. Так как в рецепте есть кефир — кисломолочный продукт, то соду можно не гасить.
Затем налью кефир, постепенно добавлю просеянную муку и перемешаю. Тесто получается достаточно густым и тягучим. В конце я положу в него изюм. Ещё раз хорошо перемешаю. Готовое тесто я переложу в форму.
У меня силиконовая форма. Ее не нужно смазывать. Можно использовать любую форму для выпекания: стеклянную, керамическую, металлическую — в какой Вам удобнее будет готовить кекс. Я отправлю форму с кексом в духовку выпекаться при температуре 180 градусов. Духовку я заранее прогрела. Кекс печется в среднем 40 минут.
Немного остывший кекс нужно вынуть из формы. Для удобства извлечения, если форма не силиконовая и без антипригарного покрытия, то ее перед выпечкой необходимо смазать растительным или сливочным маслом. А еще дополнительно можно выстелить пергаментом и также смазать растительным маслом. Кекс необходимо перевернуть, дать ему полностью остыть и затем украсить, например, сахарной помадой (глазурью). Рецепт помады есть на сайте.
Приятного вам аппетита и вкусной домашней выпечки!
Кекс на кефире с изюмом
Кекс на кефире с изюмом
Кекс на кефире с изюмом – это рецепт выпечки, не требующий ни больших затрат, ни изысканных ингредиентов. Аромат кофе придаст неповторимый вкус нежному кексу. В качестве наполнителя прекрасно подойдёт не только изюм, но и любые другие сухофрукты или орехи. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты
Этапы приготовления
В кефире размешать соду и оставить на 10 минут. Кофе растворить в молоке.
Изюм промыть, обсушить.
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином.
Влить кефир с содой, масло и кофе. Перемешать.
Муку просеять в тесто (немного муки оставить и смешать с изюмом). Взбить.
Добавить изюм и перемешать.
Выложить тесто в форму или формочки на 2/3 высоты. Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 35-60 минут (все зависит от размера ваших форм). Готовность выпечки проверять зубочисткой.
Готовый кекс на кефире с изюмом немного остудить, достать из формы и посыпать сахарной пудрой (или полить глазурью).
Приятного Вам чаепития!
Этот рецепт представлен в разделах:
Поделитесь своим комментарием к рецепту
Похожие рецепты
Кекс на манке и кефире
Сегодня я предлагаю испечь настолько нежный кекс на манке и кефире, что он .
Королевский кекс с изюмом
Действительно королевский! Готовлю этот кекс не первый раз и каждый раз он .
Кекс с корицей на кефире
Рецепт этого кекса с корицей на кефире я увидела в кулинарном журнале, сразу .
Пышный кекс на кефире с орехами
Хочу поделиться чудесным рецептом кекса. Кекс, приготовленный на кефире, .
Банановый кекс на кефире
В мою копилку добавился ещё один замечательный рецепт – банановый кекс на .
Лимонный кекс с изюмом
Сегодня я хочу предложить рецепт замечательного лимонного кекса с изюмом. Эта .
Кекс “Столичный” с изюмом
Многим с детства знаком вкус нежного, ароматного кекса “Столичный”. Кекс .
Шоколадный кекс с изюмом и яблоками
Шоколадный кекс с изюмом и яблоками порадует вас чудесным вкусом. Это пожалуй .
Рецепт кекса на кефире
Несколько раз в месяц меня выручает рецепт кекса на кефире. Основа кекса .
Смотрите еще в разделе “Кексы, маффины”:
Простой рецепт кексов в формочках в духовке
Этот простой рецепт приготовления кексов в формочках в духовке должен быть в .
Ванильные кексы
Ванильные кексы – нежная выпечка из бисквитного теста. Они получаются очень .
Кексы из бисквитного теста
Дети всегда в восторге от этих нежных, воздушных кексов из бисквитного теста. .
Кексы с яблоками
Кексы с яблоками – мягкие, очень нежные, ароматные, с хрустящей сладкой корочкой .
Коврижка на кефире с вареньем
Очень вкусный, совершенно беспроигрышный рецепт коврижки, куда можно отправить и .
Кекс на сливках
Очень вкусный домашний кекс можно приготовить на сливках. Выпечка получается .
Простой рецепт кекса с изюмом в духовке
Кексы относятся к самым любимым видам выпечки. Они поражают своим разнообразием .
Манник на воде
Предлагаю вам приготовить очень вкусный манник с сухофруктами на воде. Манник .
Шоколадные кексы без молока
Шоколадные кексы, приготовленные без добавления молока, масла и яиц, получаются .
Комментарии
Очень понравился кексик.
Очень понравился кексик. Спасибо. Пудры не оказалось, так я сверху полила его глазурью.
Ирина, на здоровье!
Ирина, на здоровье!
Отличный рецепт кексов! Много
Отличный рецепт кексов!
Много перепробовала, но остановилась на этом!
Для школьной ярмарки в форме мишек Барни – отличный вариант, только отдельно нужно немного отсыпать теста и смешать с какао “для лапок”, а внутрь можно положить куcочки шоколада.
Пеку давно, кладу все ингредиенты точно по рецепту, кроме разбавленного в молоке кофе. Кексы получаются очень ароматными, мягенькими, румяненькими. Выход с одной порции 12-15 шт. стандартных размеров. Ложу по 1,5-2 ст.л. теста в одну форму.
Мои детки и вся семья кушают с удовольствием. Очень сочетаются с изюмом, но деткам пеку пустые, т.к. они у меня не любят начинку.
Надеюсь, что мой комментарий поможет вам в выборе рецепта, а автору огромное спасибо за ВКУСНЯШКУ!)
Маффины на кефире с изюмом
Как приготовить блюдо «Маффины на кефире с изюмом»
- Вбзить яйца с сахаром.
- Добавить кефир, муку, разрыхлитель, растопленное сливочное масло и ванильный сахар, тщательно все перемешать.
- Разогреть духовку до 200°C.
- Формочки для кексов наполнить тестом примерно на 2/3.
- Поставить в духовку и выпекать до румяного состояния.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 200 гр.
- Кефир 2.5% – 200 гр.
- Мука пшеничная – 250 гр.
- Разрыхлитель (на кончике ножа) – 5 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Изюм – 30 гр.
Пищевая ценность блюда «Маффины на кефире с изюмом» (на 100 грамм ):
Калории: 307.8 ккал.
Углеводы: 46.6 гр.
Компоненты и калорийность рецепта «Маффины на кефире с изюмом»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 яйцо куриное |
2 шт | 110 | 13.97 | 11.99 | 0.77 | 172.7 |
 сахар-песок |
200 гр | 200 | 0 | 0 | 199.4 | 796 |
 кефир 2.5% |
200 гр | 200 | 5.6 | 5 | 7.8 | 100 |
 мука пшеничная |
250 гр | 250 | 23 | 3 | 187.25 | 855 |
 разрыхлитель теста |
5 гр | 5 | 0.01 | 0 | 0.98 | 3.95 |
 масло сливочное |
100 гр | 100 | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
 изюм |
30 гр | 30 | 0.87 | 0.18 | 19.8 | 79.2 |
| Итого | 895 | 44 | 102.7 | 416.8 | 2754.9 | |
| 1 порция | 112 | 5.5 | 12.8 | 52.1 | 344.4 | |
| 100 грамм | 100 | 4.9 | 11.5 | 46.6 | 307.8 |
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Кекс на кефире с изюмом
Рецепт от: Juliya
Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Чем хорош кекс на кефире, так это быстротой приготовления, минимумом используемых продуктов и при этом великолепным вкусом. Этот кекс с изюмом подойдет и на праздник, и к любому чаепитию. А рецептом его поделилась Анна Никитина.
Кекс на кефире с изюмом
Состав:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира
- 100 мл растительного масла
- 100 г изюма
- пряности: по 1 ч. л. корицы, ванили
- 1 ч. ложка соды
- 1 ст. ложка лимонного сока
Глазурь:
- 1 стакан сметаны
- 200 г сахарной пудры
- кокосовая стружка
Как приготовить кекс на кефире с изюмом:
- Промываем изюм. Смешиваем его с мукой, сахаром и пряностями.
Сухая смесь с изюмом
Наливаем масло и кефир.
Добавляем жидкие ингредиенты
Перемешиваем. Кладем соду, погашенную лимонным соком (если кефир кислый, можно и не гасить). Снова перемешиваем.
Тесто на кефире с изюмом
Выливаем тесто в смазанную маслом форму.
Переливаем в форму
Ставим в холодную духовку. Выпекаем около 1 часа при температуре 180 градусов.
Выпекаем кекс
Покрываем глазурью и кокосовой стружкой
Кекс на кефире с изюмом готов! Можно нарезать ромбами.
Кекс с изюмом на кефире
P.S. Подписывайтесь на новые рецепты , чтобы не пропустить вкусные блюда!
Juliya автор рецепта
Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Комментарии (35) к записи “Кекс на кефире с изюмом”
очень люблю выпечку с изюмом. пошла печь
Жаль, что нет фото среза – какой кекс получается при разрезании?
А зачем ставить в холодную духовку? я думала всю выпечку лучше ставить в горячую.
Кекс чудесный. Очень вкусный. Благодарю Анна за
такой легкий и быстрый рецепт
Большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно.
Люблю такие простые кексы!
Благодарю за отзывы!
На срезе немного рыхлый, цвет зависит от того какие специи добавляем, светлый когда с ванилью, желтый- с куркумой, коричневый- у любителей корицы.
Это на самом деле очень быстрый и простой в приготовлении десерт!
Постную выпечку, как и бездрожжевой хлеб ставят (по моим сведениям) именно в холодную духовку, чтоб лучше поднимались
Хлеб ещё можно ставить в холодную духовку для расстойки и потом через некоторое время включать духовку.
А с любой бисквитной выпечкой на соде,что постной или непостной (как в этом рецепте), так лучше всё же не делать. Тут есть риск получить не то, что следовало бы (не рыхлый, а плотный корж). Ведь духовки у всех разные, и кого-то будет быстрый набор температуры, а у кого-то долго нагреваться. Сода начинает хорошо работать в тесте в горячей духовке. И если получился подъём при установке изначально в холодную духовку, то тут просто помогло количество соды, что хотя и не сработала в полном объёме, но её было с самого начала немного больше для такого количества ингредиентов (как у вас в рецепте).
Поэтому советую всё же читателям не рисковать и выбирать установку формы в горячую духовку.
И ещё на заметку немного информации на будущее.
Трещины на выпечке (как на фото готового кекса) появляются при слишком высокой температуре в духовке (часто это неправильные показания термометра), а также когда всё же ещё требуется какое-то количество жидкости для теста.
Кекс на кефире
Кексы на кефире отличаются нежной консистенцией и простотой приготовления.Подробней про кексы на кефире .
| ← Предыдущая | Следующая → |
| ← Предыдущая | Следующая → |
Загрузка...